Temps de cuisson des asperges

Asperges

Recette, temps de cuisson des asperges
Asperges
18 minutes

Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserolle.

Après avoir coupé et épeluché (à l'aide d'un économe) les queues des asperges, les plonger dans l'eau et laissez cuire à feux moyen, sans couvrir pendant 18 minutes.

Piquer les asperges un peu en dessous de la pointe avec un couteau au bout de 15 minutes. Arrêter la cuisson si le couteau s'enfonce facilement.

Astuce : on peut lier les asperges en botte afin d'éviter qu'elles ne s'abiment durant la cuisson

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