Séparer les jaunes des blancs r melanger jaunes + sucre poudre +t sucre vanillé

Faire chantilly avec crème liquide et aiouter sucre glace

Ajouter chantilly au 1er mélange obtenu

Ecraser grossièrement meringues

Faire 1/3 appareil avec chocolat (ou café ou coulis)

Dans les 2/3 restants ajouter meringues écrasées

Mettre dans moule

1/3 au fond

2/3 au dessus

Mettre au congélateur 6 h -sortir 10 minutes avant

1. Étaler la ricota sur la pâte feuilletée 
2. Couper les poireaux en tronçons, puis les couper en deux dans la longueur 
3. Saler, poivrer et ajouter de l'huile d'olive 
4. Enfourner, couvrir de papier aluminium 
5. Cuire 45 minutes 

• Détailler finement les oignons, carottes et céleri
• Retirer la membrane de la viande
• Saler poivrer
• Faire colorer la viande à la cocotte 
• La mettre de côté 
• Faire revenir les légumes
• Ajouter le vin, faire réduire puis ajouter bouillon 
• Ajouter du piment d'espelette 
• Thym et laurier
• Ajouter tomates, viande
• Mettre au four 3 heures à  160°C
• Effilocher la viande avec des fourchettes
• Faire cuire la pasta 
• Servir avec du parmesan

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Lavez et coupez les citrons en quartiers.
3. Epluchez les gousses d'ail.
4. Découpez le cabillaud en morceaux
5. Déposez-les dans un plat allant au four avec les quartiers de citron et les gousses d'ail épluchées.
6. Versez sur le dessus l'huile d'olive, puis ajoutez le romarin, du sel et du poivre.
7. Enfournez pendant 15 minutes.

Servez bien chaud accompagné de riz.