Carbonnade
Plat
★★★★
6 personnes
Recette originale
Comment s'y prendre...
45 minutes
plus de 2 heures
- 1,5 kg de paleron de bœuf ;
- 6 oignons ;
- 3 carottes ;
- 20 g de beurre ;
- 3 c à s de farine ;
- 3 c à s de vinaigre de vin rouge ;
- 1 litre de bière ambrée ;
- 3 c à s de cassonade ou vergeoise blonde ;
- 2 feuilles de laurier ;
- 4 branches de thym séché ;
- 3 clous de girofle ;
- 160 g de pain d'épice ;
- Du sel.
- Pommes de terre
