1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.50/5 (2 Votes)

Note utilisateur: 0 / 5

Etoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactives
 
Dessert
★★★★★
moyen
10 personnes
Recette originale
Comment s'y prendre...
30 minutes
1 heure

250g de biscuits sablés type palets bretons/ shortbread

75 g de beurre demi sel mou + beurre pour le moule

900 g de cream cheese (philadelphia/ st moret)

5 oeufs

250 g de sucre

50 g de fécule de mais

le zeste émincé d'un citron non traité

2 cuil. à soupe  d'extrait de vanille liquide

 

  1. découper un ruban de papier sulfurisé de 8 cm de large et coller le sur les bords intérieurs d'un moule avec un peu d'eau et / ou un peu de beurre en le laissant dépasser de 2 cm environ.
  2. préchauffer votre four à 180°C (TH 6).
  3. réduisez les biscuits en poudre au mixeur.
  4. mélanger les avec le beurre afin d'obtenir une pâte sableuse.
  5. répartissez la pâte en couche assez épaisse au fond du moule. Tassez bien.
  6. placez au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
  7. dans un bol, fouettez le cream cheese pour qu'il devienne onctueux.
  8. ajouter le sucre, puis la fécule de mais.
  9. incorporez les oeufs un à un.
  10. ajoutez le zeste de citron , puis la vanille.
  11. versez la crème sur le fond de pâte précuite.
  12. faites cuire pendant 50 mn.
  13. laissez refroidir sur une grille pendant deux heures, puis 10 h au réfrigérateur car le cheese cake se déguste frais.

Conseil: vous pouvez remplacer la moitié des biscuits par des spéculoos pour un goût plus prononcé.

 

 

Signaler un abus

ImprimerE-mail

Commentaires  

#1 Anne 29-11-2015 14:45
d'après JGF ' c'est une "tuerie"

Vous n'avez pas les droits pour commenter sur cet article