Saucisson brioché
Entrée
★★★
6 personnes
Recette originale
Comment s'y prendre...
20 minutes
45 minutes
- 250g de farine
- 1 pincée de sel
- Noix de muscade
- 1 paquet de levure chimique
- 3 œufs battus
- 200g de crème fraîche
- 1 saucisson
- Mesclin ou une salade de jeunes pousses
- Pocher le saucisson à l'eau frémissante pendant 15 min. Retirer la peau
- Battre d'abord les blancs d'œufs en neige ferme avant d'incorporer les jaunes.
- Ajouter la crème et mélanger. Incorporer la farine mélangée à la levure, et la noix de muscade.
- Beurrer ou chemiser un moule à cake (avec du papier sulfurisé), enfoncer le saucisson tiède dans la pâte jusqu’à ce qu'il soit bien recouvert et laisser cuire 30 min à 160°C.
Servir accompagné de salade.
