Oeuf coque
Oeuf
3 minutes
Faire bouillir de l'eau légèrement vinaigrée dans une casserole (afin de faire coaguler le blanc en cas de fêlure). Plonger les oeufs délicatement à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une louche.
Il faut compter 3 minutes à la reprise de l’ébullition, puis les sortir de l’eau et les passer sous l’eau froide afin d'arrêter la cuisson.
Casser le sommet, saler légèrement et déguster avec quelques mouillettes.
