Acras de Morue
Entrée
★★★★
6 personnes
Recette originale
Comment s'y prendre...
30 minutes
30 minutes
- 250g de morue dessalée
- 500 g de farine
- 2 œufs
- Sel
- Piment
- Persil
- Thym
- Ail
- Oignons pays
- eau ou lait.
- Mélanger la farine et l'eau en pâte peu fluide.
- Enlever la peau et les arêtes de la morue, émietter.
- Mélanger avec la pâte.
- Saler, ajouter l'ail écrasé, les oignons et un morceau de piment finement hachés, persil et thym. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
- Faire frire par cuillerée dans l'huile bouillante.
Servir chaud.
