Moelleux aux pommes et à la frangipane
Dessert
★★★★
5 personnes
Recette originale
Comment s'y prendre...
45 minutes
30 minutes
pour le gâteau
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 1 yaourt nature (grec pour moi)
- 2 oeufs battus en omelette
- 1 sachet de levure chimique
pour la frangipane
- 60 g de poudre d'amandes
- 50 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 1 oeuf
- 2 CS de rhum ambré
- 2 gouttes d'extrait d'amande amère
- 3 pommes (type Golden)
- Préparation du gâteau :
- Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et le sucre.
- Creuser un puits au centre et y verser le yaourt, le beurre fondu et les oeufs battus. Mélanger énergiquement.
- Verser cette préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre. Réserver.
- Préparation de la frangipane :
- Battre au fouet électrique le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
- Ajouter la poudre d'amandes, l'oeuf, l'extrait d'amande amère et éventuellement le rhum.
- Fouetter et verser ce mélange dans le moule sur l'autre préparation. Etaler avec une spatule afin d’homogénéiser la surface.
- Eplucher les pommes, les frotter avec du citron (pour qu'elles ne jaunissent pas), les couper en fine lamelles, puis les disposer sur le dessus de la pâte.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 30 minutes environ (ça peut etre un peu plus long pour un qui four fonctionne doucement).
