filet mignon de porc
Plat
★★★
6 personnes
Anne
Comment s'y prendre...
10 minutes
30 minutes
- un filet mignon de porc
- 2 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne
- 20 cl de crème fraiche
- du vin blanc ou du fond de volaille
- des pommes de terre
- épluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau 30/40 minutes
- faites revenir le filet de tous les cotés pendant 10 minutes
- ajoutez du vin blanc ou du fond de volaille au fond de la cocotte et laissez cuire à feu moyen pendant 20/25 minutes en arrosant régulièrement le filet
- quand le filet est cuit, récupérez le liquide de la cocotte pour le faire réduire dans une caserole et ajoutez la crème et la moutarde
- laissez chauffer doucement quelques minutes
- dans un plat dressez le filet coupé en tranches et les pommes de terrre; nappez le tout de la sauce.
