Tzatziki
Entrée
5 personnes
Recette originale
Comment s'y prendre...
20 minutes
Pas de cuisson
- 500g de yaourt grec égoutté
- 4 à 5 gousses d'ail
- 1 concombre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- sel, poivre
- Râpez le concombre lavé et épluché en fines tranches.
- Mettez les tranches dans une passoire et saupoudrez de sel.
- Laissez dégorger une vingtaine de minute puis pressez les dans vos mains de telle façon que tout le jus s'écoule.
- Coupez l'ail très finement.
- Mettez le yaourt dans un saladier. Ajoutez le concombre égoutté et l'ail.
- Mélangez.
- Versez peu à peu le vinaigre et l'huile et remuez encore. Salez et poivrez.
- Pour savourer au mieux ce plat, mettez l'ail à votre convenance.
Peut se manger en entrée avec du pain ou une pita mais aussi en accompagnement de viandes ou de poissons grillées.
