Tatin oignons

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses.
3. Faites-les revenir 4 mn de chaque côté dans l'huile d'olive sans les abîmer.
4. Ajoutez le vinaigre, le sucre et le thym et laissez mijoter 7-8 minutes.
5. Étalez ou déroulez la pâte feuilletée.
6. Découpez des disques un peu plus grands que les moules et posez-les sur les oignons.

On peut les mettre dans des moules ou poser les oignons sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis couvrir avec les disques de pâte.

1. Faites cuire 15 mn environ, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Démoulez à la sortie du four.
2. Servez chaud ou tiède.