1. Mélanger la farine et l'eau en pâte peu fluide.
2. Enlever la peau et les arêtes de la morue, émietter.
3. Mélanger avec la pâte.
4. Saler, ajouter l'ail écrasé, les oignons et un morceau de piment finement hachés, persil et thym. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
5. Faire frire par cuillerée dans l'huile bouillante.

Servir chaud.

Etaler la pâte sablée dans un plat à tarte

Faire fondre le chocolat avec 3 cullières à soupe de lait

Battre les oeufs et y mélanger le sucre et la crème fraîche

Ajouter le chocolat fondu, mélanger le tout et le verser sur la pâte sablée.

Déposer les demi-poires sur le tout

Mettre au four à 180° pendant 30 min

Etaler la pâte sablée dans un plat à tarte

Faire fondre le chocolat avec 3 cullières à soupe de lait

Battre les oeufs et y mélanger le sucre et la crème fraîche

Ajouter le chocolat fondu, mélanger le tout et le verser sur la pâte sablée.

Déposer les demi-poires sur le tout

Mettre au four à 180° pendant 30 min

• Plongez le chou-fleur dans un grand volume d'eau salée. Ajoutez le laurier. Laissez cuire environ 10 minutes. Egoutez et reservez.
• Faites bouillir la crème dans une casserole , puis laissez chauffer environ 5 minutes. Ajoutez la moutadre, du sel et du poivre.
• Divisez les bouquets en fleurettes, puis placez les dans un plat à gratin. Recouvrez les de la crème puis du fromage rapé.
• Faites cuire 40 à 45 minutes à 200 degrés.
• Servez chaud.