1. Pocher le saucisson à l'eau frémissante pendant 15 min. Retirer la peau
2. Battre d'abord les blancs d'œufs en neige ferme avant d'incorporer les jaunes.
3. Ajouter la crème et mélanger. Incorporer la farine mélangée à la levure, et la noix de muscade.
4. Beurrer ou chemiser un moule à cake (avec du papier sulfurisé),  enfoncer le saucisson tiède dans la pâte jusqu’à ce qu'il soit bien recouvert et laisser cuire 30 min à 160°C.

Servir accompagné de salade.

1. Caraméliser un moule à charlotte.
2. Faire bouillir le lait avec sucre et vanille.
3. Battre les œufs en omelette, y verser le lait chaud en continuant de fouetter les œufs.
4. Verser dans le moule à charlotte caramélisé.
5. Faire cuire au bain-marie 30 minutes environ à 200 °C
6. Dessert à faire la veille. Démouler bien froid.

1. Caraméliser un moule à charlotte.
2. Faire bouillir le lait avec sucre et vanille.
3. Battre les œufs en omelette, y verser le lait chaud en continuant de fouetter les œufs.
4. Verser dans le moule à charlotte caramélisé.
5. Faire cuire au bain-marie 30 minutes environ à 200 °C
6. Dessert à faire la veille. Démouler bien froid.

1. Caraméliser un moule à charlotte.
2. Faire bouillir le lait avec sucre et vanille.
3. Battre les œufs en omelette, y verser le lait chaud en continuant de fouetter les œufs.
4. Verser dans le moule à charlotte caramélisé.
5. Faire cuire au bain-marie 30 minutes environ à 200 °C
6. Dessert à faire la veille. Démouler bien froid.